Cava Tresor Cuvée 2015 Gran Reserva, Brut

Popis

Typ : Cava, biele, Brut

Pôvod : Španielsko, Catalonia (severovýchodné Španielsko, pri Barcelone). Starostlivo udržiavané vinice rastú v osobitných oblastiach v Horných Penedès a Central Penedès, v priemernej nadmorskej výške 340 metrov. Hustota výsadby sa pohybuje od 2 200 do 2 500 viníc na hektár a produkcia nikdy nepresahuje 8 000 kg / hektár. Práce s vinohradom sa vykonávajú s ohľadom na osvedčené vinohradnícke postupy, pričom zásahy sa udržiavajú na minime a plne rešpektujúc okolité prostredie. Zber je selektívny a vykonáva sa ručne.

Odroda : 60% Xarel·lo, 40% Chardonnay

Vinifikácia : TRESOR CUVÉE GRAN RESERVA BRUT 2014 je Gran Reserva, ktorá bola vytvorená zo zmesy dvoch odrôd hrozna – Xarel·lo a Chardonnay, ktorá bola osobitne kvasená a značná časť Chardonnay kvasila v dube, aby sa zvýraznila jej zložitosť.

Hrozno sa lisuje veľmi jemne, aby sa získala len tá najlepšia šťava z hrozna.

Časť Chardonnay, ktorá je fermentovaná a barelovaná po dobu piatich mesiacov, počas ktorých sa vykonáva bâtonnage. To dodáva jahode štruktúru a krásne karamelové, toastové a údené arómy.

♦ • Po zmiešaní sa vykonáva dôkladné čistenie a filtrácia, aby sa zachovali všetky vlastnosti nešumivého vína.

♦ • Druhé kvasenie sa uskutočňuje vo fľaši pri dodržaní tradičnej metódy.

AGING

TRESOR CUVÉE GRAN RESERVA BRUT 2014 zostáva v našom

podzemné pivnice po dobu najmenej 36 mesiacov.

Po znechutení zostáva 3 až 4 mesiace.

Doporučená spotreba : max. 7 rokov