FIORE IGT Toscana Rosso 2010

Popis

Typ : červené víno, suché

Pôvod : Taliansko, Toskánsko, Chianti. Vinohrad : San Piero, Casi. Pôda : Alberese, íl, galestro (skalnatá, schistózna hlinená pôda, ktorá sa vyskytuje vo väčšine najlepších viníc v Toskánsku).

Vinifikácia : Po spontánnom alkoholovom kvasení v dreve nasleduje obdobie macerácie na šupách. Nasledujúca malolaktická fermentácia, ktorá sa uskutočňuje v cementových nádržiach. 50% vína potom dozrieva 18 mesiacov slavónskych dubových sudoch a ostatná časť vína dozrieva v barikových sudoch (druhé a tretie použitie sudu).

Odroda : 100% Merlot
Doporučená spotreba : max. 15 rokov

Charakteristika : Intenzívna fialovo-červená farba s kvetinovými, bobuľovými a balzamikovými tónmi. Vo vôni cítime jemne pražené tóny s jemným korením. Plné a veľkorysé s jemnými trieslovinami, dobrou aciditou a vynikajúcou intenzitou na povrchu.

Doporučená kombinácia : Perfektne sa hodí k pečeným mäsám a k divine. Ideálne aj k vyzretým syrom, akým je napríklad pecorino.
Ocenenie :
James Suckling – 92 bodov
Vinum – 17 bodov

Fiore je náš hold pre Merlot – jednoodrodové víno vyrobené v charakteristickom štýle Chianti. Jedná sa o víno s jedinečnými a prekvapivými črtami.

Zimné dažde prispeli k neskorému dozrievaniu hrozna počas vinobrania v roku 2013. Horúci august a mierny september, obidva charakterizované veľkými teplotnými zmenami typickými pre oblasť Gaiole in Chianti, uľahčili dozrievanie. Obsah alkoholu je nižší ako v rokoch 2011 a 2012, ale chuťovo je dosiahnutá úplná ovocnosť a zrelosť.