Prvé prosecco v histórií

Popis

POPIS VÍN V BALÍKU:

1. Prosecco DOC Treviso Spumante Brut

Výrobca : Carpenè Malvolti

• 0,75 l
  objem
• 11%
  alkohol
• –
  ročník
• 11-12,2 g/l
  cukornatosť
• 5-7 g/l
  acidita
• 6-8°C
  podávanie

Typ : akostné šumivé víno biele, brut
Pôvod : Taliansko, Prosecco. Oblasť pestovania hrozna zahŕňa územie 9 provincií (Treviso, Belluno, Padova, Gorizia, Pordenone, Udine, Benátky a Vicenza) Veneto a Friuli-Venezia Giulia. Rozvrstvená typicky červená pôda, šedá malma a hlina.
Odroda : 100% Glera (v minulosti známa ako prosecco)
Doporučená spotreba : max. 1 rok

Charakteristika : Farba je svetlo slamovo-žltá so zelenkavými odtieňmi. Vôňa je veľmi jemná a ovocná, chuť svieža, jemná a príjemná. Perlenie je jemné a pretrvávajúce, typicky živé a elegantné.

Doporučená kombinácia : Excelentný ako aperitív, s rizotom a k ľahkými stredomorskými predjedlám, rybám a k bielemu mäsu.

Toto šumivé víno je vyrobené z odrody hrozna Glera (v minulosti známa ako prosecco), ktoré je pestované na kopcoch provincie Treviso. Aromatický brut s obsahom alkoholu 11% a jemnou ovocnou vôňou je spracovaný metódou Charmat a je perfektný ako aperitív, k ľahkým cestovinám alebo k ryžovým pokrmom.

 

2. Prosecco DOCG Brut, Conegliano Valdobbiadene Superiore, spumante

Výrobca : Carpenè Malvolti

• 0,75 l
  objem
• 11 %
  alkohol
• –
  ročník
• 9-10 g/l
  cukornatosť
• 5,5-6,5 g/l
  acidita
• 6-8 °C
  podávanie

Typ : akostné šumivé víno biele, brut
Pôvod : Taliansko, Prosecco. Pôvod a pôdy viníc sa rozprestierajú na svahoch historickej DOCG oblasti Conegliano a Valdobbiadene. Vynikajúca expozícia južnej- juhovýchodnej orientácie. Priemerná nadmorská výška: 300-400 metrov nad morom. Rozvrstvená typicky červená pôda, šedá malma a hlina
Odroda : 100% Glera (v minulosti známa ako prosecco)
Doporučená spotreba : max. 1 rok

Charakteristika : Farba je slamovo žltá so zelenkavými odtieňmi. Buket je veľmi jemný, cítiť vôňu zeleného jablka, bohatý na citrusy a kvetinové tóny. Chuť je taktiež jemná, no aromatická a mierne kyslá zároveň. Perlenie je príjemné a veľmi jemné, čo zaručuje pretrvávajúcu chuť.

Doporučená kombinácia : Excelentný ako aperitív, s rizotom a k ľahkými stredomorskými predjedlám, rybám a k bielemu mäsu

Aromatické šumivé víno brut s obsahom alkoholu 11% je vyrobené pomocou metódy Charmat (Martinotti), ktorá bola po prvýkrát spracovaná Antoniom Carpenè pre Prosecco v roku 1868.

 

3. Prosecco DOCG Extra Dry, Conegliano Valdobbiadene Superiore, spumante

Výrobca : Carpenè Malvolti

• 0,75 l
  objem
• 11 %
  alkohol
• –
  ročník
• 15-16 g/l
  cukornatosť
• 5,5-6,5 g/l
  acidita
• 6-8 °C
  podávanie

Typ : akostné šumivé víno biele, extra dry
Pôvod : Vinice sa rozprestierajú na svahoch historickej DOCG oblasti Conegliano a Valdobbiadene. Vynikajúca expozícia južnej- juhovýchodnej orientácie dáva všetky predpoklady na kvalitné hrozno. Priemerná nadmorská výška: 200/300 metrov nad morom.
Odroda : 100% Glera (v minulosti známa ako prosecco)
Doporučená spotreba : max. 1 rok

Charakteristika : Farba je slamovo žltá so zelenkavými odtieňmi, vôňa je veľmi jemná a ovocná, s tónmi jablka. Chuť je taktiež ovocná, delikátna a suchá zároveň a to vďaka svojej typickej kyselinke. Perlenie je veľmi jemné a pretrvávajúce, prinášajúce iskrivý a elegantný pocit.

Doporučená kombinácia : Vynikajúce ako aperitív, perfektne sa hodí k ľahkým pokrmom stredomorskej kuchyne. Vynikajúce tiež v miešaných nápojoch.

Jemné a ovocné extra suché aromatické šumivé víno, s dochuťou jablka, vhodný ako aperitív, na koktaily a k ľahkým jedlám stredomorskej kuchyne. Vinice sú vysadené na kopcoch Conegliano a Valdobbiadene; ovocná chuť hrozna v tomto Cuvée je zvýraznená vďaka výrobnej metódy Charmat.

 

3. ROSÉ Brut, spumante

Výrobca : Carpenè Malvolti

• 0,75 l
  objem
• 12 %
  alkohol
• –
  ročník
• 8-9 g/l
  cukornatosť
• 5,3-6,3 g/l
  acidita
• 8-10 °C
  podávanie

Typ : akostné šumivé víno ružové, brut
Pôvod :
Pinot Noir – francúzsky klon, ktorý vyrástol medzi riekami Piave a Livenza na ílovitej pôde spolu s Caranto, aktívny vápenec, ktorý pridáva kvetinové vône a lahodnosť.
Raboso – vyrástol pozdĺž rieky Piave, na kamenistej a naplavenej pôde
Odroda : 85% Pinot Noir, 15% Raboso
Doporučená spotreba : max. 1 rok

Charakteristika : Farba je purpurová s karmínovými odleskami. Vôňa je kvetinová, s intenzívnymi, divokými ale zároveň jemnými bobuľami a vo vôni je tiež možné cítiť čerešne typu marasca. Chuť je plná, pikantná a guľaté. Perlenie je jemné, elegantná a dlhotrvajúce.

Doporučená kombinácia : Odporúča sa podávať k rybaciemu rizotu, pečenému lososu, k úhoru, krémovej treske, teľaciemu mäsu, hydine a ku králikovi. Vynikajúci je tiež k ovčím a kozím syrom.

Rosé Carpenè je tvorené z dvoch muštových odrôd pestovaných v oblasti rieky Piave: Pinot Nero a Raboso, ktoré boli označené Antoniom Carpenè ako ušľachtilé a dôležité odrody z oblasti Treviso a to už v roku 1881. Spracované metódou Charmat. Toto komplexné šumivé víno je venované všetkým náročným degustátorom.