Particular Cariñena 2014

Popis

Typ : červené víno, suché

Pôvod : Španielsko, Aragon, Cariñena

Vinifikácia : Studená macerácia po dobu piatich dní pri teplote 10° C. Teplota sa postupne zvyšuje až na 28° C-30° C, macerácia v priebehu ďalších 30 dní až do ukončenia fermentácie. Jablčno-mliečne kvasenie prebieha v nádržiach. Zrenie prebieha v amerických dubových sudoch po dobu najmenej 6 mesiacov, potom dozrievajú vo fľašiach.

Odroda : 100% Cariñena
Doporučená spotreba : 5 rokov

Charakteristika : Ovplyvnená stredomorským slnkom a kamenistých terroir, odkiaľ pochádza toto červené víno. Odroda Cariñena je svieže, minerálne a hebké víno, ktoré fascinuje čistou vôňou.
Hlboko čerešňová farba s gaštanovými odtieňmi. Koncentrovaná vôňa zrelého ovocia a korenenými tónmi. Jemná kyslosť, typické pre danú odrodu. Dobre štruktúrované, plné a dobre vyvážené v chuti.

Doporučená kombinácia : Ideálnou voľbou pri všetkých druhov mäsa, najmä k dusenému alebo k údeným syrom.
Ocenenia :
2016 Particular Cariñena 2014 Berliner Wein Trophy ORO
2015 Particular Cariñena 2013 Decanter Asia Wine Awards BRONZ