8.0.1 Edición Limitada

Popis

Typ : červené víno, suché
Ročník : Cabernet Sauvignon 2009, Merlot 2009, Syrah 2010

Pôvod : Španielsko, Aragon, Cariñena

Vinifikácia : 16 mesiacov v amerických dubových sudoch. Macerácia a fermentácia prebieha v nerezových tankoch po dobu 30 dní, pri konštantnej riadenej teplote medzi 28° C a 30° C. Hneď po jablčno-mliečnom kvasení je prenesený do v amerických dubových sudoch na dozrievanie v priebehu štyroch mesiacov. Potom víno sa prenesie do 3-4 ročných amerických dubových sudoch, kde zostanú po dobu 12 mesiacov. Nakoniec sa prenesie do nerezových tankoch, potom nasleduje fľaškovanie.

Odroda : 50 % Merlot, 30 % Syrah,20 % Cabernet Sauvignon
Doporučená spotreba : max. 12 rokov

Charakteristika : Hlboko čerešňová farba s tmavo červenými okrajmi a fialovými odtieňmi. Intenzívna a elegantná vôňa, pikantnosť a zrelého ovocia na balsamicovom základe. V chuti je víno dobre štruktúrované, chutné a plné, s jemnými, mäkkými a dobre vyváženými tanínmi, čo prispieva k elegantným a dlhým záverom.

Doporučená kombinácia : Ideálnou voľbou pri všetkých druhov mäsa, najmä k dusenému alebo k údeným syrom.

8.0.1. Prvá edícia vznikla pri príležoitosti 60. výročia vinárstva v roku 2004. Išlo o výber z troch odrôd: Cabernet Sauvignon z roku 1998, Merlot z roku 2000 a Syrah z roku 2001. Od tej doby, vinárstvo produkuje limitovanú edíciu tohto elegantného vína, výber z rôznych ročníkov zberu pre každú odrodu.