Schloss Johannisberg

– prvé, výhradne rizlingové vinárstvo na svete Prvé zmienky o pestovaní hrozna v okolí zámku pochádzajú spred viac ako 1200 rokov. Vtedy ešte kláštor benediktínov sa tak stal centrom vinohradníctva v oblasti Rheingau.Vznikol na južných svahoch tvorených mimoriadne minerálnym podložím v miestach, kde sa Rýn na svojej nekonečnej púti z juhu na sever stáča v pravom uhle aby tiekol z východu na západ. V čase, keď bol vlastníkom kláštora biskup z Fuldy, sa zrodil základ vinárskej terminológie pre pomenúvanie kategórii hrozna. V roku 1775 sa kuriér, každoročne posielaný s košíkom hrozna do Fuldy kvôli odobreniu kvality hrozna a nevyhnutnému písomnému súhlasu biskupa k začatiu zberu zdržal a prišiel o 14 dní neskoršie. Existujú dva rôzne dohady, prečo posol prišiel neskoro. Jedna verzia hovorí o tom, že biskup bol na poľovačke a teda nemohol udeliť súhlas skôr. Druhá o tom, že posol bol prepadnutý. Tým, že zber začal oveľa neskôr, ako bývalo zvykom, hrozno napadla „ušľachtilá“ pleseň - Botrytis cinerea. (je len na škodu nemeckej tradície, že oblasť Tokaj a spolu s ňou aj Botrytis cinerea bola uznaná už v r. 1730) A tu treba hľadať vznik názvu neskorý zber, “Spätlese”, či „late harvest“. 1775 - bol vyrobený prvý neskorý zber 1787 - bol vyrobený prvý výber z hrozna 1816 - počas svojich vojen v Rusku venoval Napoleon, teraz už zámok, Schloss Johannisber, rakúskemu štátnemu tajomníkovi Fürst von Metternich. Do dnešných dní platí, že každá 1/10 úrody pripadne habsburgským dedičom. 1858 - bolo prezentované prvé ľadové víno. 1942 - bol zámok zbombardovaný a úplne zničený, kompletná rekonštrukcia bola ukončená 1965 a bola financovaná rodinou von Metternich. 1971- historické označovanie kvality vín na zámku sa stáva základom pre „Nemecká klasifikácia vín“ :

Gelblack	žltý	Akostné víno
Rotlack	červený	Kabinet
Grünlack	zelený	Neskorý zber
Silberlack	strieborný	"Erstes Gewächs"
Rosalack	ružový	Výber z hrozna
Rosa-Goldlack	ružovo-zlatý	Bobuľový výber
Goldlack	zlatý	Hrozienkový výber
Blaulack	modrý	Ľadový zber

1974 - zámok aj s 35 ha vinohradov kupuje rodinná firma Dr. Oetker s tým, že princezná Tatiana, posledná z rodu von Metternich, môže na zámku dožiť. 1988 - Tatiana von Metternich, spoluzakladateľka hudobného festialu nechala prebudovať východné krídlo zámku na koncertnú sálu, ktorú po smrti jej manžela pomenovali "Fürst-von-Metternich-Saal". Odvtedy sa tu každoročne koná Rheingau Musik Festival. 2006 - princezná umiera [modula id="1994"] Veľké vína sa nerodia náhodou. Sú výsledkom ideálnej interakcie pôdy, odrody a podnebia. Keď sa k tomu pridajú viac ako 900 ročné skúsenosti a vedomosti tunajších vinohradníkov spolu so šetrným spôsobom spracovania hrozna, vhodnými spôsobmi fermentácie, zrením v sudoch, na ktoré bol použitý dub rastúci okolo Schloss Johannisberg (rástol v tom istom minerálnom prostredí ako hrozno) – výsledkom je nádherný ovocný riesling s vysokou mineralitou. Riesling zo Schloss Johannisbergu je charkteristický nielen dokonalou harmóniou vôní a chutí. Neuveriteľne vybalansovaná korenistá herbálnosť a citrusová ovocnosťou spolu s autentickou minerálnosťou a nízkym obsahom alkoholu umožňujú vznik unikátneho rieslingu, ktorý nepotrebuje nič, snáď len čas, aby sa predstavil so všetkými svojimi rafinovanými chuťami a vôňami. Svahy so skolnom 45 stupňov majú absolútne dokonalú južnú orientáciu a ležia v nadmorskej výške od 114 do 181 mnm.