Costantino

Costantino

Ambíciou vinárstva je zachytiť chuť, vôňu a autenticitu vína zo Sicílie. Nachádzajú sa na severozápade Sicílie (30 km od Palermo) v oblasti DOC Alcamo, medzi Monreale a Partinico, v nadmorskej výške od 250 do 600 metrov nad morom a vo vzdialenosti 10-15 km od mora. Viniče tu získajú všetky výhody morského vánku, a to najmä v teplejších obdobiach, kedy je primeraná cirkulácia vzduchu, čo umožňuje vetranie a nestagnuje tu vlhký vzduch, vďaka čomu môže dozrievať zdravé hrozno. Pôda je ílovitá, vápenatá a zásaditá.

Vinárstvo bolo založené v roku 1960 v Partinico. Každá generácia, v súčasnosti tretia, dáva svoju vášeň a prispieva svojimi skúsenosťami do vinárstva už 70 rokov. Starajú sa o 55 hektárov vinohradov. V posledných rokoch vinárstvo investovalo do moderných technológií, no nezabúdajú na tradičné postupy.